Carne

  • Il petto d'anatra con ristretto di aceto balsamico con i suoi acostamenti
  • La cotoletta di vitello alla milanese con rucola e pomodorini
  • Il filetto di manzo alla crema con lamelle di tartufo nero e tortino di  patate morbido
  • La tagliata di controfiletto di manzo con salsa al ribes rosso e verdurine spadellate
  • Il vitello tonnato
  • Le costolette d'agnello grigliate ,profumate al timo con composta di mirtilli neri
  • Le scaloppe di vitello ai funghi porcini
  • La costata di scottona Piemontese grigliata