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PASQUA 2020

PASQUA 2020

Entré di benvenuto

Fruttato analcolico,prosecco di Valdobbiadene

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Culatello di Zibello servito con gnocco fritto

Bresaola Chiavennasca con mela verde ,noci e casera della Valgerola

Flan di zucchine con salsa al Parmigiano e zafferano 

Trancetto di trota in carpione

Uovo ripieno con battuta di gamberi emulsionati al Brandy

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Quadrotti agli asparagi verdi e toma piemontese con crema bianca e nocciole tostate al burro d'alpeggio

Risotto Carnaroli selezione riserva con salmone affumicato e lime mantecato al Martini dry

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Sorbetto al limone con mentuccia fresca

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Medaglione di filetto di Black Angus con ristretto al ribes rosso

Spumone soffice di patate bianche 

Dadolata di verdure croccanti

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Semifreddo al cioccolato bianco con coulis ai lamponi

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Espresso 

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Acqua Lurisia   Dolcetto d'alba   Langhe Arneis

€ 65,00 a persona compreso bevande