Degustazione di Terra
Bresaola Chiavennasca carpacciata con ruchetta selvatica, mousse di caprino
Prosciutto crudo di Parma servito con gnocco fritto
Salame Toscano con verdure in agrodolce
Petto d'anatra affumicato al faggio su Soncino lamponi e la sua coulis
Tagliatelle all'uovo con ragout d'agnello e il suo ristretto
Tagliata di controfiletto di manzo con funghi porcini trifolati, demi glacé e salsa ai mirtilli
Sorbetto al limone e liquirizia
Espresso
€47,00 a persona (minimo 2 persona)
Il costo del menù può variare a € 55,00 seconda delle seguenti modifiche :
- possibilità di scegliere come dessert una torta a scelta
- 1 bott. di Nero d'Avola) ogni 3 persone - acqua minerale o gasata
- 1 calice di Moscato d'Asti o di Prosecco di Valdobbiadene