Degustazione di Terra
Bresaola Chiavennasca carpacciata con ruchetta selvatica, mousse di caprino
Prosciutto crudo di Parma servito con gnocco fritto
Salame Toscano con verdure in agrodolce
Petto d'anatra affumicato al faggio su Soncino lamponi e la sua coulis
Strozzapreti freschi, salsa allo zafferano, salsiccia Mantovana e crumble di Parmigiano e rosmarino
Tagliata di controfiletto di manzo con la sua demi glacé, funghi cardoncelli, scalogno e polvere di timo
Sorbetto al limone e liquirizia
Espresso
€ 50,00 a persona (minimo 2 persona)
Sostituendo il sorbetto con la torta servita con un flute di Moscato, compreso acqua, 1 bott. di Chianti Le Capanne ogni 3 persone € 60,00 a persona