La carta
Proposte di menu
Menu Tipico
Ravioli caserecci di trota salmonata con salsa al burro bianco e la sua bottarga
Trota alla Mugnaia con il contorno
Sorbetto al limone
Espresso
€30,00
Antipasti
Pesce
L’antipasto del Murett filetto di trota in carpione , storione affumicato e il caviale di trota salmonata con crostini e burro alle erbe fini | € 15,00 |
Missoltini del Lago di como con polenta croccante | € 14,00 |
Tartare di trota iridea al lime con dadolata di mele verdi croccanti | € 13.50 |
Le delizie di mare Totanetti con pomodorini e olive taggiasche Code di gamberi in salsa cocktail Rosa di salmone affumicato con burro alle erbe fini Fumé di tonno con ruchetta selvatica e maionese alla curcuma | € 15,00 |
Terra
L’antipasto tradizionale Salumi con formaggi, marmellate e i nostri sott’olio | € 14,50 |
Tortino di coste e patate su crema al Casera della Valgerola | € 11,50 |
Culatello di Zibello servito con gnocco fritto | € 14,50 |
Insalatina di carciofi, melograno e scaglie di Parmigiano | € 12,50 |
Speck d'anatra affumicato al faggio con insalatina Belga, finocchi e mandaranci | € 13,50 |
Primi piatti
Pesce
Spaghetti di Gragnano alle vongole veraci e briciole di pane di grano duro tostato | € 14,50 |
I nostri ravioli di trota salmonata con crema al burro bianco e la sua bottarga | € 13,00 |
Calamarata di Gragnano con brunoise di trota Iridea in guazzetto di pomodorini e battuta di timo e aneto | € 14,50 |
Scialatelli napoletani in guazzetto di frutti di mare* e battuta di prezzemolo | € 13,50 |
Tagliolini al doppio tuorlo con spadellata di totanetti, broccoli calabresi e lamelle di mandorle tostate | € 13,50 |
Terra
Vermicelli di Gragnano con pesto di pecorino Sardo ,olive taggiasche , pomodorini datterino e guanciale croccante | € 13,50 |
Risotto Carnaroli con scorzette d'arancia, julienne di salvia mantecato al Cartizze ( min x 2 pers. ) Cad. | € 13,50 |
Maccheroncello all'uovo con ragout di cinghiale e frutti rossi | € 13,50 |
È disponibile la pasta di Gragnano senza glutine
Secondi piatti
Il Pesce
La nostra Trota alla Mugnaia | € 15,00 |
Filetto di trota grigliato | € 14,00 |
Filetto di trota in carpione | € 14,50 |
Filetto di Trota dorata | € 14,50 |
Filetti di Storione al vino bianco alle erbe aromatiche | € 18,50 |
Frittura di Calamari* | € 16,50 |
Frittura mista di Pesce* | € 17,50 |
Filetto di branzino*con mandorle croccanti e maionese alla santoreggia | € 19,80 |
La Carne
Petto di pollo griglato con glassa al mielee pepe rosa con giardinetto di verdure | € 17,50 |
Tartare di manzo con stracciatella di burrata, acciughe e insalatina di carciofi croccanti | € 21,50 |
Tagliata di controfiletto di manzo con radicchio trevisano e crema di Parmigiano Reggiano | € 21,50 |
Filetto di manzo alla crema al mirto, datterini e albicocche | € 22,50 |
Cotoletta di vitello alla milanese con pomodorini e ruchetta selvatica | € 21,00 |
Costolette d'agnello grigliate,con pane aromatico croccante alle erbe fini e tortino di patate morbido | € 19,50 |
Contorni, Formaggi e Insalatone
I Contorni
Insalata verde | € 4,00 |
Insalata mista | € 4,50 |
Patatine fritte* | € 4,50 |
Verdura cotta | € 4,80 |
Verdure grigliate | € 4,80 |
I Formaggi
Parmigiano Reggiano 30 mesi | € 6,00 |
Gorgonzola dolce | € 5,00 |
Pecorino sardo | € 5,00 |
Casera della Valtellina | € 5,00 |
Mozzarella di Bufala o la Burrata | € 4,50 |
Selezione di formaggi, frutta fresca e marmellate | € 15,50 |
Le Insalatone
Ricca insalata, pomodori, tonno, uovo, mozzarella di bufala | € 11,50 |
Trendy insalata , pomodori , rucola , gamberi* in salsa cocktail | € 11,80 |
Contadina Insalata, bresaola, lamelle di parmigiano, champignon, noci, crostini dorati | € 11,80 |
Marinara insalata, rucola, tonno, salmone affumicato, gamberetti* | € 12,50 |
Estiva insalata,pomodori, rucola,uova,olive,prosciutto cotto ,mais | € 12,50 |
Nizzarda insalata, fagiolini, pomodori, fagioli, tonno, uovo | € 11,50 |
Dolci
La nostra pasticceria
Zuppa Inglese | € 6,50 |
Tortino al cioccolato con cuore morbido servito con gelato al fiordilatte | € 6,50 |
Tiramisù classico al caffé | € 6,50 |
Crema catalana ai pinoli ,limone e cannella | € 6,00 |
Sbriciolata di meringa con panna montata,granella di pistacchi di Bronte pralinati e caramello salato | € 6,50 |
Panna cotta con salsa all'arancia e scaglie di cioccolato fondente | € 6,00 |
Semifreddo ai fichi caramellati | € 6,50 |
Gelati, macedonie e sorbetti
Il nostro gelato fiordilatte con granella di nocciole pralinate e caramello | € 6,00 |
Fragole , mirtilli o macedonia di frutta fresca con gelato | € 6,50 |
Sorbetto al limone con ristretto di liquirizia | € 5,00 |
Sorbetto al Braulio | € 6,00 |
Per accompagnare
Passito di Pantelleria ( Terre di zagara ) | € 7,00 al flûte |
Moscato d'Asti (Santo Stefano) | € 4,00 al flûte |
Prosecco di Valdobbiadene ( Gemin ) | € 4,00 al flûte |
Vin Santo di Chianti classico (Castello di Querceto) | € 4,50 al flûte |
Brachetto d'Acqui (Beppe Marino) | € 4,00 al flûte |
Montilla Moriles Don Px | € 6,00 al flûte |
Torcolato ( Maculan) | € 6,00 al flûte |
Moscato passito Piemontese ( Zanetta ) € 4,50 al flute
Menu Bambini
Menu Bambini
Prosciutto crudo di Parma | € 7,00 |
Prosciutto cotto | € 7,00 |
Pennette al pomodoro | € 6.80 |
Pennette al pesto genovese | € 8,50 |
Pennette al ragù alla bolognese | € 8,50 |
Paillard di vitello alla griglia con patatine* | € 11,50 |
Petto di pollo alla milanese con patatine* | € 11,50 |
Würstel grigliati con patatine* | € 8,50 |