La carta
Proposte di menu
Menu Tipico
Ravioli di trota salmonata, burro montato al timo, pomodorini confit, crema all'aglio nero e caviale di trota salmonata 1 / 3 / 4 / 7 / 9 / 12
La Trota alla Mugnaia, le patate novelle al forno al rosmarino. 1/4/7
Sorbetto all'uva americana al cucchiaio, crema di yogurt e scaglie di cioccolato fondente 7
Espresso
€ 43,00
Antipasti
Pesce
| L’antipasto del Murett ( petali di storione affumicato al faggio con crostinie burro alle erbe fini, trota in carpione e caviale di trota salmonata su coulis di pomodorino rosso e gocce di prezzemolo. 1-3-4-6-7-9-12 | € 18,50 |
| Cuore di baccala in olio cottura a bassa temperatura, vellutata di broccoletti, pomodori semi dry e polenta croccante. 4 / 7 | € 19,50 |
| Totanetti in guazzetto di pomodoro leggermente piccanti, crema di patate e pomodorini confit 4 - 7 | € 17.50 |
Le delizie di mare * | € 19,50 |
Missoltini del Lago di Como servito con polenta croccante € 18,50
Terra
| L’antipasto tradizionale Salumi con formaggi, marmellate e i nostri sott’olio. 7 - 9 -10 | € 17,50 |
| Sformatino porri e patate , crema di camembert e lamelle di mandorle tostate 3 - 7 - 8 | € 18,50 |
| Culatello di Zibello D.O.P. selezione Cocchi presidio Slow food servito con gnocco fritto 1-5-6-12 | € 13,80 |
Primi piatti
Pesce
| Paccheri di Gragnano, polpo e patate e rosmarino 1 - 4 - 9 - 12 | € 19,50 |
| Scialatelli Napoletani in guazzetto di frutti di mare leggermente piccanti e olio al prezzemolo 1-2-4-9-12-13-14 | € 19,50 |
| Ravioli di trota salmonata, burro montato al timo, pomodorini confit, crema all'aglio nero e caviale di trota salmonata. 1-3-4-7- 9 - 12 | € 16,50 |
Terra
| Pappardelle all'uovo con farina di castagne, ragù di capriolo, funghi porcini, olio profumato alle erbe 1-3 - 9 - 12 | €17,50 |
| Rigatoni di pasta fresca, crema di zucca Mantovana, mousse di robiola al basilico e speck croccante 1- 3 - 7 | €16,50 |
| Gnocchetti di patate, vellutata di gorgonzola dolce, ristretto ai mirtilli e granella di nocciole tostate 1- 3 - 7- 8 | €16,50 |
Secondi piatti
Il Pesce
| Filetto di Trota alla Mugnaia. 1-4-7 | € 20,00 |
| Filetto di Trota grigliato al Salmoriglio 4 | € 19,00 |
| Grigliata di pesce di lago servita con crema guacamole e criolla argentina ( trora salmonata / luccio/ storione 1-4- 7 | € 26,50 |
| Frittura della riviera (calamari*Patagonia code di gamberoni* e verdurine fresche fritte con farina di riso. 2-4-6 | € 23,50 |
| Calamaro* ripieno alla Paolina con crema di piselli e cialdina di Pecorino Toscano 2 - 3- 10 | € 23,50 |
| Frittura di Calamari*. 4-6 | € 21,50 |
* Alcuni prodotti in base alla stagionalità e ad esigenze di mercato potrebbero essere surgelati all'origine e fresco poi abbattuto
La Carne
| Guancia di manzo brasata al Dolcetto d'Alba , melanzana affumicata, coulis al pomodoro e latte di provola 1 - 7 - 9 -10- 12 | € 23,50 |
| Cotoletta di vitello alla Milanese classica con soncino e pomodorini colorati 1-3-5-7 | € 24,00 |
| Tagliata di controfiletto di manzo grigliata, la sua demi glacè, fungo cardoncello scottato, zucca e briciole di castagnne 1 | € 23,50 |
Filetto di maialino a caffè, chuntney al mango, polenta croccante e cipolla di Tropea maturata 1 - 6 - 7 - 10 - 12 | € 22,50 |
| Petto di faraona arrostito con salsa alla senape antica, patate schiacciate, olio al rosmarino. 1 - 7 -9 -10- 12 | € 22,50 |
| Costata di Scottona alla brace circa 500/600 gr. servita con patate al forno | € 29,50 |
Contorni, Formaggi e Insalatone
I Contorni
| Insalata verde | € 5,00 |
| Insalata mista | € 5,50 |
| Patatine fritte* | € 5,00 |
| Verdura cotta | € 6,00 |
| Verdure grigliate | € 6,50 |
Patate novelle al forno € 6,00
I Formaggi
| Parmigiano Reggiano | € 6,00 |
| Gorgonzola dolce | € 6,00 |
| Pecorino sardo | € 6,00 |
| Casera della Valtellina | € 6,00 |
| Mozzarella di Bufala o Burrata | € 6,00 |
| Selezione di formaggi, frutta fresca e marmellate | € 17,50 |
Le Insalatone
| Ricca insalata, pomodori, tonno, uovo, mozzarella di bufala | € 14,50 |
| Trendy insalata , pomodori , rucola , gamberi* in salsa cocktail | € 15,00 |
| Contadina Insalata, bresaola, lamelle di parmigiano, champignon, noci, crostini dorati | € 15,00 |
| Marinara insalata, rucola, tonno, salmone affumicato, gamberetti* | € 16,50 |
| Nizzarda insalata, fagiolini, pomodori, fagioli, tonno, uovo | € 15,00 |
Dolci
Dolci Tentazioni
| Tortino al cioccolato con cuore morbido con gelato Fiordilatte | 8 |
| Ricordi d'autunno ( Namelaka alla Nocciola del Piemonte crumble al pistacchio e meringa al cacao | 8 |
| Tiramisù autentico ( biscotti savoiardi , caffe espresso , crema vellutata al mascarpone e cacao amaro ) | 7,5 |
| Panna cotta con coulis all'arancia le sue scorzettee granella di pistacchi di Bronte | 7,5 |
Semifreddo alla liquirizia di Corigliano, con ganache di cioccolato bianco | 8 |
|
Gelati, macedonie e sorbetti
| Il nostro gelato fiordilatte soft con granella di nocciole pralinate e caramello | 6,5 |
| Ananas o fragole con gelato | 7 |
| Sorbetto al limone al cucchiaio con ristretto di liquirizia | 6 |
Sorbetto al frutto della passione al cucchiaio e sbriciolata di croccante alle mandorle | 6,5 |
Sorbetto al fieno e camomilla al cucchiaio con crumble di biscotti, cialde di meringa e polvere di menta 6,5
Per accompagnare
| Passito di Pantelleria ( Terre di zagara ) | € 7,00 al flûte |
| Moscato d'Asti ( Santo Stefano) | € 4,00 al flûte |
| Prosecco di Valdobbiadene ( Gemin ) | € 5,00 al flûte |
| Vin Santo di Chianti classico (Castello di Querceto) | € 4,50 al flûte |
| Brachetto d'Acqui (Beppe Marino) | € 4,00 al flûte |
| Montilla Moriles Don Px | € 6,00 al flûte |
| Torcolato ( Maculan ) | € 6,00 al flûte |
Moscato passito Piemontese ( Zanetta ) € 4,50 al flute
Menu Bambini
Menu Bambini
| Prosciutto crudo di Parma | € 8,50 |
| Prosciutto cotto | € 8,00 |
| Pennette al pomodoro | € 7.50 |
| Pennette al pesto Genovese | € 9,00 |
| Pennette al ragù alla Bolognese | € 9,00 |
| Paillard di vitello alla griglia con patatine* | € 13,50 |
| Petto di pollo alla milanese con patatine* | € 12,50 |
| Würstel grigliati con patatine* | € 11,00 |
Gelato soft fiordilatte con Smarties € 5,00
Bevande
Bevande
| Acqua | € 3,20 |
| Bibita in lattina | € 3,50 |
| Bibita in bottiglia | € 3.50 |
| Caffè espresso/decaffeinato | € 2,20 |
| Caffè d'orzo | € 2,20 |
| Caffè corretto | € 3,00 |
| Cappuccino | € 3,00 |
| Liquori e amari | € 4,20 |
