La carta
Proposte di menu
Menu Tipico
Ravioli di trota salmonata ,crema di zucca, bottarga di muggine e olio al prezzemolo 1/3/4/7/9/12
La Trota alla Mugnaia, le patate novelle al forno al rosmarino. 1/4/7
Il Sorbetto al limone e liquirizia. 7
Espresso
€ 40,00
Antipasti
Pesce
L’antipasto del Murett ( petali di storione affumicato al faggio con crostinie burro alle erbe fini, trota in carpione e caviale di trota salmonata su coulis di pomodorino rosso e gocce di prezzemolo. 1-3-4-6-7-9-12 | € 17,50 |
Baccalà cotto a bassa temperatura, vellutata di broccoletti e acciughe di Cetara con polenta di Storo. 1-4 | € 16,50 |
Tagliatelle di seppia tiepida, polvere di olive, acqua d'arancia e corallo al pomodoro 1-4-9 | € 17.50 |
Le delizie di mare | € 17,50 |
Terra
L’antipasto tradizionale Salumi con formaggi, marmellate e i nostri sott’olio. 3-7-8-10-12 | € 16,50 |
Tartare di Fassona Piemontese, bagna cauda , salicorniae spugna di prezzemolo. 4-7 | € 16,50 |
Culatello di Zibello riserva salumificio Cocchi servito con gnocco fritto 1-5-6-12 | € 17,50 |
Primi piatti
Pesce
Strozzapreti freschi pesce spada spadellato,melanzane fritte, crumble alle acciughe ,pomodorini e mentuccia fresca. 1-3-4-8 | € 17,00 |
Scialatelli Napoletani in guazzetto di frutti di mare e battuta di prezzemolo fresco. 1-2-4-9-12-13-14 | € 18,50 |
Ravioli di trota salmonata, crema di zucca, bottarga di muggine e olio al prezzemolo. 1-3-4-7-9-12 | € 16,00 |
Terra
Paccheri di Gragnano ,funghi porcini,salsiccia Mantovana ,castagne e polvere di rosmarino. 1-12 | €17,00 |
Gnocchetti di patate, gorgonzola dolce ,miele di castagnoe granella di nocciole. 1-3-7-8 | €16,00 |
Tonnarelli all'uovo su vichyssoise di cavolfiore , guanciale croccante e peperone crusco 1- 3 | €16,00 |
Secondi piatti
Il Pesce
La nostra Trota alla Mugnaia. 1-4-7 | € 19,50 |
Filetto di Trota grigliato. 4 | € 19,50 |
Filetto di Trota con la sua demi glacé, coulis al lampone e gel alla menta, cavolfiori colorati e polenta croccante. 1-4-9-12 | € 23,50 |
Frittura della riviera (calamari patagonia* code di gamberoni* e verdurine fresche fritte con farina di riso. 2-4-6 | € 23,50 |
Pesce spada* alla Palermitana ,scalogno,pomodorini confif e riduzione al marsala. 2-3-4-6-10 | € 23,50 |
Frittura di Calamari*. 4-6 | € 21,00 |
* Alcuni prodotti in base alla stagionalità e ad esigenze di mercato potrebbero essere surgelati all'origine e fresco poi abbattuto
La Carne
Pancia di Cinta Senese alla senape antica, patate viola, latte di provola e olio al basilico 1-6-7-10-12 | € 21,00 |
Cotoletta di vitello alla Milanese classica con ruchetta selvatica e pomodorini 1-3-5-7 | € 23,50 |
Tagliata di controfiletto di manzo, salsa al Roquefort, cubotti di zucca al rosmarino e lamelle di castagne. 1-7-9-12 | € 22,50 |
Diaframma di Black Angus Australiano, quenelle di pommes naturee carotine laccate al burro. 1-7-9-12 | € 23,50 |
Carré d'agnello scottadito, topinambur saltati e soffice di patate dolci. 7-9-12 | € 23,50 |
Costata di Scottona alla brace circa 500/600 gr. servita con patate al forno | € 27,00 |
Contorni, Formaggi e Insalatone
I Contorni
Insalata verde | € 5,00 |
Insalata mista | € 5,50 |
Patatine fritte* | € 5,00 |
Verdura cotta | € 6,00 |
Verdure grigliate | € 6,50 |
Patate novelle al forno € 6,00
I Formaggi
Parmigiano Reggiano | € 6,00 |
Gorgonzola dolce | € 6,00 |
Pecorino sardo | € 6,00 |
Casera della Valtellina | € 6,00 |
Mozzarella di Bufala o Burrata | € 6,00 |
Selezione di formaggi, frutta fresca e marmellate | € 17,50 |
Le Insalatone
Ricca insalata, pomodori, tonno, uovo, mozzarella di bufala | € 14,00 |
Trendy insalata , pomodori , rucola , gamberi* in salsa cocktail | € 14,50 |
Contadina Insalata, bresaola, lamelle di parmigiano, champignon, noci, crostini dorati | € 14,50 |
Marinara insalata, rucola, tonno, salmone affumicato, gamberetti* | € 15,50 |
Nizzarda insalata, fagiolini, pomodori, fagioli, tonno, uovo | € 14,50 |
Dolci
La nostra pasticceria
Torta di grano saraceno con mandorle, nocciole e marmellata di mirtilli selvatici accompagnata da gelato allo yogurt | € 8,00 |
Nuvola di meringa, mousse alle castagnee marrons glacé | € 8,00 |
Tiramisù tradizionale al caffè | € 7,00 |
Panna cotta, coulis ai cachie e crumble di biscotti | € 7,50 |
Semifreddo alla Liquirizia, ganache al cioccolato bianco e le scagllie | € 7,00 |
Gelato soft allo yogurt e amarene Fabbri | € 6,50 |
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Gelati, macedonie e sorbetti
Il nostro gelato fiordilatte con granella di nocciole pralinate e caramello | € 6,50 |
Fantasia di frutta fresca o ananas con gelato | € 7,00 |
Sorbetto al limone con ristretto di liquirizia | € 6,00 |
Sorbetto alla mela verde con Calvados | € 7,00 |
Gelato fiordilatte soft con Smarties € 5,00
Per accompagnare
Passito di Pantelleria ( Terre di zagara ) | € 7,00 al flûte |
Moscato d'Asti ( Santo Stefano) | € 4,00 al flûte |
Prosecco di Valdobbiadene ( Gemin ) | € 5,00 al flûte |
Vin Santo di Chianti classico (Castello di Querceto) | € 4,50 al flûte |
Brachetto d'Acqui (Beppe Marino) | € 4,00 al flûte |
Montilla Moriles Don Px | € 6,00 al flûte |
Torcolato ( Maculan ) | € 6,00 al flûte |
Moscato passito Piemontese ( Zanetta ) € 4,50 al flute
Menu Bambini
Menu Bambini
Prosciutto crudo di Parma | € 8,50 |
Prosciutto cotto | € 8,00 |
Pennette al pomodoro | € 7.50 |
Pennette al pesto Genovese | € 9,00 |
Pennette al ragù alla Bolognese | € 9,00 |
Paillard di vitello alla griglia con patatine* | € 13,50 |
Petto di pollo alla milanese con patatine* | € 12,50 |
Würstel grigliati con patatine* | € 10,00 |
Gelato soft fiordilatte con Smarties € 5,00
Bevande
Bevande
Acqua | € 3,20 |
Bibita in lattina | € 3,50 |
Bibita in bottiglia | € 3.50 |
Caffè espresso/decaffeinato | € 2,00 |
Caffè d'orzo | € 2,00 |
Caffè corretto | € 3,00 |
Cappuccino | € 3,00 |
Liquori e amari | € 4,20 |