La carta
Proposte di menu
Menu Tipico
Ravioli caserecci di trota salmonata con salsa al burro bianco e la sua bottarga
Trota alla Mugnaia con il contorno
Sorbetto al limone
Espresso
€30,00
Antipasti
Pesce
| L’antipasto del Murett filetto di trota in carpione , storione affumicato e il caviale di trota salmonata con crostini e burro alle erbe fini | € 15,00 |
| Missoltini del Lago di como con polenta croccante | € 14,00 |
| Tartare di trota iridea al lime con dadolata di mele verdi croccanti | € 13.50 |
| Le delizie di mare Totanetti con pomodorini e olive taggiasche Code di gamberi in salsa cocktail Rosa di salmone affumicato con burro alle erbe fini Fumé di tonno con ruchetta selvatica e maionese alla curcuma | € 15,00 |
Terra
| L’antipasto tradizionale Salumi con formaggi, marmellate e i nostri sott’olio | € 14,50 |
| Tortino di coste e patate su crema al Casera della Valgerola | € 11,50 |
| Culatello di Zibello servito con gnocco fritto | € 14,50 |
| Insalatina di carciofi, melograno e scaglie di Parmigiano | € 12,50 |
| Speck d'anatra affumicato al faggio con insalatina Belga, finocchi e mandaranci | € 13,50 |
Primi piatti
Pesce
| Spaghetti di Gragnano alle vongole veraci e briciole di pane di grano duro tostato | € 14,50 |
| I nostri ravioli di trota salmonata con crema al burro bianco e la sua bottarga | € 13,00 |
| Calamarata di Gragnano con brunoise di trota Iridea in guazzetto di pomodorini e battuta di timo e aneto | € 14,50 |
| Scialatelli napoletani in guazzetto di frutti di mare* e battuta di prezzemolo | € 13,50 |
| Tagliolini al doppio tuorlo con spadellata di totanetti, broccoli calabresi e lamelle di mandorle tostate | € 13,50 |
Terra
| Vermicelli di Gragnano con pesto di pecorino Sardo ,olive taggiasche , pomodorini datterino e guanciale croccante | € 13,50 |
| Risotto Carnaroli con scorzette d'arancia, julienne di salvia mantecato al Cartizze ( min x 2 pers. ) Cad. | € 13,50 |
| Maccheroncello all'uovo con ragout di cinghiale e frutti rossi | € 13,50 |
È disponibile la pasta di Gragnano senza glutine
Secondi piatti
Il Pesce
| La nostra Trota alla Mugnaia | € 15,00 |
| Filetto di trota grigliato | € 14,00 |
| Filetto di trota in carpione | € 14,50 |
| Filetto di Trota dorata | € 14,50 |
| Filetti di Storione al vino bianco alle erbe aromatiche | € 18,50 |
| Frittura di Calamari* | € 16,50 |
| Frittura mista di Pesce* | € 17,50 |
| Filetto di branzino*con mandorle croccanti e maionese alla santoreggia | € 19,80 |
La Carne
| Petto di pollo griglato con glassa al mielee pepe rosa con giardinetto di verdure | € 17,50 |
| Tartare di manzo con stracciatella di burrata, acciughe e insalatina di carciofi croccanti | € 21,50 |
| Tagliata di controfiletto di manzo con radicchio trevisano e crema di Parmigiano Reggiano | € 21,50 |
| Filetto di manzo alla crema al mirto, datterini e albicocche | € 22,50 |
| Cotoletta di vitello alla milanese con pomodorini e ruchetta selvatica | € 21,00 |
| Costolette d'agnello grigliate,con pane aromatico croccante alle erbe fini e tortino di patate morbido | € 19,50 |
Contorni, Formaggi e Insalatone
I Contorni
| Insalata verde | € 4,00 |
| Insalata mista | € 4,50 |
| Patatine fritte* | € 4,50 |
| Verdura cotta | € 4,80 |
| Verdure grigliate | € 4,80 |
I Formaggi
| Parmigiano Reggiano 30 mesi | € 6,00 |
| Gorgonzola dolce | € 5,00 |
| Pecorino sardo | € 5,00 |
| Casera della Valtellina | € 5,00 |
| Mozzarella di Bufala o la Burrata | € 4,50 |
| Selezione di formaggi, frutta fresca e marmellate | € 15,50 |
Le Insalatone
| Ricca insalata, pomodori, tonno, uovo, mozzarella di bufala | € 11,50 |
| Trendy insalata , pomodori , rucola , gamberi* in salsa cocktail | € 11,80 |
| Contadina Insalata, bresaola, lamelle di parmigiano, champignon, noci, crostini dorati | € 11,80 |
| Marinara insalata, rucola, tonno, salmone affumicato, gamberetti* | € 12,50 |
| Estiva insalata,pomodori, rucola,uova,olive,prosciutto cotto ,mais | € 12,50 |
| Nizzarda insalata, fagiolini, pomodori, fagioli, tonno, uovo | € 11,50 |
Dolci
La nostra pasticceria
| Zuppa Inglese | € 6,50 |
| Tortino al cioccolato con cuore morbido servito con gelato al fiordilatte | € 6,50 |
| Tiramisù classico al caffé | € 6,50 |
| Crema catalana ai pinoli ,limone e cannella | € 6,00 |
| Sbriciolata di meringa con panna montata,granella di pistacchi di Bronte pralinati e caramello salato | € 6,50 |
| Panna cotta con salsa all'arancia e scaglie di cioccolato fondente | € 6,00 |
| Semifreddo ai fichi caramellati | € 6,50 |
Gelati, macedonie e sorbetti
| Il nostro gelato fiordilatte con granella di nocciole pralinate e caramello | € 6,00 |
| Fragole , mirtilli o macedonia di frutta fresca con gelato | € 6,50 |
| Sorbetto al limone con ristretto di liquirizia | € 5,00 |
| Sorbetto al Braulio | € 6,00 |
Per accompagnare
| Passito di Pantelleria ( Terre di zagara ) | € 7,00 al flûte |
| Moscato d'Asti (Santo Stefano) | € 4,00 al flûte |
| Prosecco di Valdobbiadene ( Gemin ) | € 4,00 al flûte |
| Vin Santo di Chianti classico (Castello di Querceto) | € 4,50 al flûte |
| Brachetto d'Acqui (Beppe Marino) | € 4,00 al flûte |
| Montilla Moriles Don Px | € 6,00 al flûte |
| Torcolato ( Maculan) | € 6,00 al flûte |
Moscato passito Piemontese ( Zanetta ) € 4,50 al flute
Menu Bambini
Menu Bambini
| Prosciutto crudo di Parma | € 7,00 |
| Prosciutto cotto | € 7,00 |
| Pennette al pomodoro | € 6.80 |
| Pennette al pesto genovese | € 8,50 |
| Pennette al ragù alla bolognese | € 8,50 |
| Paillard di vitello alla griglia con patatine* | € 11,50 |
| Petto di pollo alla milanese con patatine* | € 11,50 |
| Würstel grigliati con patatine* | € 8,50 |
