Menu in compagnia
MENU 1 IN COMPAGNIA
Prosecco di Valdobbiadene e Analcolico alla frutta
focaccine saporite
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Risotto Carnaroli riserva, mantecato alla robiola, carciofi della riviera e le sue chips
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Tagliata di controfiletto di Black Angus e la sua demi glacé
Patate novelle alle erbe aromatiche e batonette di verdure croccanti
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Tortino caldo di mele, crema al mascarpone
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Espresso
Acqua Chiarella Symposion /Chianti Le Capanne doc / Custoza Rigetti doc
€ 52,00 a persona ( 1 bottiglia di vino ogni 4 persone )
MENU 2 IN COMPAGNIA
Prosecco di Valdobbiadene e Analcolico alla frutta
focaccine saporite
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Prosciutto crudo di Parma 24 mesi servito con gnocco fritto
Bresaola Chiavennasca con ruchetta e mousse di caprino
Salame toscano con verdure in agrodolce
Lardo d’Arnad con soncino noci e gocce di balsamico
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Pancia di Cinta Senese alla senape antica ,patate viola, latte di provola affumicata e olio al basilico
Verdurine colorate spadellate all’olio evo
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Tiramisù autentico al caffè e mascarpone
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Espresso
Acqua Valverde /Chianti Le Capanne doc / Custoza Rigetti doc
€ 52,00 a persona ( 1 bottiglia di vino ogni 4 persone )
MENU 3 IN CONPAGNIA 3
Prosciutto crudo selezione San Prospero con gnocco
Tortino di zucca con fonduta al taleggio della Valsassina
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Paccheri di Gragnano al ragu bianco di vitello e funghi porcini
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Punta di petto di vitello farcita e la sua demi glacé
Soffice di patate profumato al basilico e bouquet di verdururine croccanti
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Sorbetto al cucchiaio all’uva americana, crumble di biscotti e scagliette di cioccolato fonfente
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Espresso
Acqua Chiarella Symposion /Chianti Le Capanne doc / Custoza Rigetti doc
€ 55,00 a persona ( 1 bottiglia di vino ogni 4 persone )
MENU 4 IN COMPAGNIA
Totanetti in guazzetto di pomodoro leggermente piccanti con polenta di Storo
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Scialatelli Napoletani ai frutti di mare e battuta di prezzemolo fresco
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Filetto di orata gratinato al pane saporito
Carotine spadellate al burro salato e patate novelle al forno
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Sorbetto al cucchiaio al fieno e camomilla, meringa e polvere di menta
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Espresso
Acqua Valverde /Chianti Le Capanne doc / Custoza Rigetti doc
€ 55,00 a persona ( 1 bottiglia di vino ogni 4 persone )
