Menu in compagnia
MENU 1 IN COMPAGNIA
Prosecco di Valdobbiadene e Analcolico alla frutta
Focaccina artigianale con selezione di salumi del territorio
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Risotto Carnaroli riserva, con julienne di bresaola Chiavennasca , mantecato al Casea e ristretto al Sassella
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Tagliata di controfiletto di Black Angus e la sua demi glacé
Patate novelle alle erbe aromatiche e batonette di verdure croccanti
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Tortino caldo di mele, crema al mascarpone
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Espresso
€ 60 a persona
Acqua Chiarella / Chianti Le Capanne doc / Custoza doc bianco
Compreso acqua e 1 bottiglia di vino ogni 4 persone
MENU 2 IN COMPAGNIA
Prosecco di Valdobbiadene e Analcolico alla frutta
Focaccine saporite
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Prosciutto crudo di Parma 24 mesi servito con gnocco fritto
Bresaola Chiavennasca con ruchetta e mousse di caprino
Salame toscano con verdure in agrodolce
Lardo d’Arnad con soncino noci e gocce di balsamico
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Pancia di Cinta Senese alla senape antica ,patate viola, latte di provola affumicata e olio al basilico
Verdurine colorate spadellate all’olio evo
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Tortino al cioccolato fondente e pere con gelato fiordilatte
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Espresso
€ 55 a persona
Acqua Chiarella / Chianti Le Capanne doc / Custoza doc bianco
Compreso acqua e 1 bottiglia di vino ogni 4 persone
MENU 3 IN CONPAGNIA
Paccheri di Gragnano, pomodoro, mandorle tostate e menta al mortaio, melanzane croccanti , basilico e ricotta salata
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Punta di petto di vitello farcita e la sua demi glacé
Soffice di patate profumato al basilico e bouquet di verdururine croccanti
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Tiramisù autentico ( biscotti savoiardi , caffè crema vellutata al mascarpone e cacao amaro con cuore al cioccolato fondente
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Espresso
€ 55,00 a persona
Acqua Chiarella / Chianti Le Capanne doc / Custoza bianco
Compreso acqua e 1 bottiglia di vino ogni 4 persone
MENU 4 IN COMPAGNIA
Totanetti in guazzetto di pomodoro leggermente piccanti con polenta di Storo
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Scialatelli Napoletani ai frutti di mare e battuta di prezzemolo fresco
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Filetto di orata gratinato al pane saporito
Carotine spadellate al burro salato e patate novelle al forno
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Sorbetto al cucchiaio al fieno e camomilla, meringa e polvere di menta
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Espresso
€ 60,00 a persona
Acqua Chiarella / Chianti Le Capanne doc / Custoza bianco
Compreso acqua e 1 bottiglia di vino ogni 4 persone
