La carta
Proposte di menu
Menu Tipico
Ravioli di trota salmonata, burro montato al timo, pomodorini confit, crema all'aglio nero e caviale di trota salmonata 1 / 3 / 4 / 7 / 9 / 12
La Trota alla Mugnaia, le patate novelle al forno al rosmarino. 1/4/7
Sorbetto all'uva americana al cucchiaio, crema di yogurt e scaglie di cioccolato fondente 7
Espresso
€ 43,00
Antipasti
Pesce
| L’antipasto del Murett ( petali di storione affumicato al faggio con crostinie burro alle erbe fini, trota in carpione e caviale di trota salmonata su coulis di pomodorino rosso e gocce di prezzemolo. 1-3-4-6-7-9-12 | € 18,50 |
| Cuore di baccala in olio cottura a bassa temperatura, vellutata di crauti alla Trentina, olio al prezzemolo e polenta croccante 4 / 7 | € 19,50 |
| Totanetti in guazzetto di pomodoro leggermente piccanti, crema di patate e pomodorini confit 4 - 7 | € 17.50 |
Le delizie di mare * | € 19,50 |
Missoltini del Lago di Como servito con polenta croccante € 18,50
Terra
| L’antipasto tradizionale Salumi con formaggi, marmellate e i nostri sott’olio. 7 - 9 -10 | € 17,50 |
| Sformatino di patate e polenta con sottobosco di funghi 7 - 12 | € 13,80 |
| Culatello di Zibello D.O.P. selezione Cocchi presidio Slow food servito con gnocco fritto 1-5-6-12 | € 18,50 |
Bresaola Chiavennasca, sottile di carciofi e pere , olio alla cenere e fonduta di parmigiano 7 / 12 | € 13,80 |
Primi piatti
Pesce
| Fusilloni di Gragnano ai gamberi* e la sua bisque su letto di melanzane e menta e gocce di basilico 1 - 2 - 9 - 12 | € 19,00 |
| Scialatelli Napoletani in guazzetto di frutti di mare leggermente piccanti e olio al prezzemolo 1-2-4-9-12-13-14 | € 19,50 |
| Ravioli di trota salmonata, crema di pastinaca profumata al limone, coulis di asparagi e pomodori confit 1-3-4-7- 9 - 12 | € 16,50 |
Terra
| Tagliatelle fresche al doppio tuorlo con ragù d'anatra e ristretto d'arancia 1-3 - 9 - 12 | €17,50 |
| Busiate Siciliane ai carciofi ; carciofi fritti, lamelle di pomodoro e polvere di olive nere e capperi. 1- 3 - 7 | €16,50 |
| Gnocchetti di patate, vellutata di broccoletti, salsiccia Mantovana , coulis di pomodoro 1- 3 - 12 | €16,50 |
| Pizzoccheri alla Valtellinese ( min x 2 ) 1 / 3 / 7 | € 17,00 |
Secondi piatti
Il Pesce
| Filetto di Trota alla Mugnaia. 1-4-7 | € 20,00 |
| Filetto di Trota grigliato al Salmoriglio 4 | € 19,00 |
| Grigliata di pesce di lago servita con crema guacamole e criolla argentina ( trora salmonata / salmerino / storione 1-4- 7 | € 26,50 |
| Frittura della riviera (calamari*Patagonia code di gamberoni* e verdurine fresche fritte con farina di riso. 2-4-6 | € 23,50 |
| Frittura di calamari* 4 / 6 | € 21,50 |
| Riccioli di calamari* , cimette di rapa, chicche di pane , crema di fagioli neri e petali di pomodoro ramato 1 - 9 | € 23,50 |
* Alcuni prodotti in base alla stagionalità e ad esigenze di mercato potrebbero essere surgelati all'origine e fresco poi abbattuto
La Carne
| Diaframma di bllack Angus Australiano, la sua demi glacè, crema di avocado, pomodoro del Piennolo e verdure colorate 1 - 6 - 7 - 9 -10- 12 | € 23,50 |
| Cotoletta di vitello alla Milanese classica con soncino e pomodorini colorati 1-3-5-7 | € 24,50 |
| Tagliata di controfiletto di manzo grigliata, la sua demi glacè punte di asparagi e soffice di patate al rosmarino 1/ 6 / 7 / 9 / 10 / 12 | € 23,50 |
Pancia di maialino di cinta senese c.b.t. ,patate viola , latte di provola affumicata e salsa alla senape antica 1 - 5 - 6 - 7 -9 - 10 - 11- 12 | € 22,50 |
| Filetto di manzo Wellington, patchoy al burro salato e salsa al curry verde 1 - 3- 6 - 7 -9 -10- 12 | € 29,50 |
| Costata di Scottona alla brace circa 500/600 gr. servita con patate al forno | € 29,50 |
Cotletta sbagliata alla Milanese con patate al forno. 1-3-5-7 € 21,50
Contorni, Formaggi e Insalatone
I Contorni
| Insalata verde | € 5,00 |
| Insalata mista | € 5,50 |
| Patatine fritte* | € 5,00 |
| Verdura cotta | € 6,00 |
| Verdure grigliate | € 6,50 |
Patate novelle al forno € 6,00
I Formaggi
| Parmigiano Reggiano | € 6,00 |
| Gorgonzola dolce | € 6,00 |
| Pecorino sardo | € 6,00 |
| Casera della Valtellina | € 6,00 |
| Mozzarella di Bufala o Burrata | € 6,00 |
| Selezione di formaggi, frutta fresca e marmellate | € 17,50 |
Le Insalatone
| Ricca insalata, pomodori, tonno, uovo, mozzarella di bufala | € 14,50 |
| Trendy insalata , pomodori , rucola , gamberi* in salsa cocktail | € 15,00 |
| Contadina Insalata, bresaola, lamelle di parmigiano, champignon, noci, crostini dorati | € 15,00 |
| Marinara insalata, rucola, tonno, salmone affumicato, gamberetti* | € 16,50 |
| Nizzarda insalata, fagiolini, pomodori, fagioli, tonno, uovo | € 15,00 |
Dolci
Dolci Tentazioni
| Tortino al cioccolato con cuore morbido con gelato Fiordilatte | 8 |
| Pavlova ( Cestino di meringa, panna montata, frutta fresca e vellutata di fragole ) | 8 |
| Tiramisù autentico ( biscotti savoiardi , caffe espresso , crema vellutata al mascarpone e cacao amaro ) | 7,5 |
| Panna cotta con coulis aL Pistacchio di Bronte e la sua granella | 7,5 |
Cheesecake al Baileys irish cream | 8 |
|
Gelati, macedonie e sorbetti
| Il nostro gelato fiordilatte soft con granella di nocciole pralinate e caramello | 6,5 |
| Ananas o fragole con gelato | 7 |
| Sorbetto al limone al cucchiaio con ristretto di liquirizia | 6 |
Sorbetto al frutto della passione al cucchiaio e sbriciolata di croccante alle mandorle | 6,5 |
Sorbetto al fieno e camomilla al cucchiaio con crumble di biscotti, cialde di meringa e polvere di menta 6,5
Per accompagnare
| Passito di Pantelleria ( Terre di zagara ) | € 7,00 al flûte |
| Moscato d'Asti ( Santo Stefano) | € 4,00 al flûte |
| Prosecco di Valdobbiadene ( Gemin ) | € 5,00 al flûte |
| Vin Santo di Chianti classico (Castello di Querceto) | € 4,50 al flûte |
| Brachetto d'Acqui (Beppe Marino) | € 4,00 al flûte |
| Montilla Moriles Don Px | € 6,00 al flûte |
| Torcolato ( Maculan ) | € 6,00 al flûte |
Moscato passito Piemontese ( Zanetta ) € 4,50 al flute
Menu Bambini
Menu Bambini
| Prosciutto crudo di Parma | € 8,50 |
| Prosciutto cotto | € 8,00 |
| Pennette al pomodoro | € 7.50 |
| Pennette al pesto Genovese | € 9,00 |
| Pennette al ragù alla Bolognese | € 9,00 |
| Paillard di vitello alla griglia con patatine* | € 13,50 |
| Petto di pollo alla milanese con patatine* | € 12,50 |
| Würstel grigliati con patatine* | € 11,00 |
Gelato soft fiordilatte con Smarties € 5,00
Bevande
Bevande
| Acqua | € 3,50 |
| Bibita in lattina | € 3,50 |
| Bibita in bottiglia | € 4.00 |
| Caffè espresso/decaffeinato | € 2,20 |
| Caffè d'orzo | € 2,20 |
| Caffè corretto | € 3,00 |
| Cappuccino | € 3,00 |
| Liquori e amari | € 4,50 |
